Control y
presión al comer en madres de preescolares costarricenses, y su
relación con la clase social, la escolaridad, las
prácticas de alimentación temprana y el índice de
masa corporal de sus hijos e hijas
Control
and
pressure
when
eating
in
mothers of Costa Rican preschoolers, and
its relationship with social class, schooling, early feeding practices
and body mass index of their sons and daughters
Alejandro
Chacón–Villalobos
Volumen 9, número 1, artículo
1, julio -
diciembre, 2011
Recibido: 4 de
abril, 2011. Publicado:
1 de julio, 2011
El objetivo planteado en este trabajo fue el
de caracterizar la presión y el control al comer que ejercen
madres de preescolares costarricenses de clase alta y baja, evaluando
relaciones con el IMC de sus hijos, el tipo de lactancia, la
ablactación, la escolaridad de la madre y su dedicación
al hogar. Para ello se solicitó a 101 madres de clase alta
y 121 de clase baja completar una encuesta validada (α de Cronbach 0,7)
basada en escalas de Likert, para cuantificar, además de la
información general requerida, los niveles de control y
presión. Adicionalmente, se determinó el IMC
según género de sus hijos preescolares (95 niños
de clase alta y 99 de clase baja). Para el estudio de los datos
se utilizaron pruebas de t-Student y análisis de varianza,
así como correlaciones y evaluaciones de chi cuadrado. Se
estableció una tendencia al sobrepeso en ambos sexos en la clase
alta, la cual contrasta con las niñas pobres quienes tienden al
bajo peso. Se evidenció una mayor frecuencia de trabajo
fuera del hogar en la clase baja (p=0,008), siendo la
introducción de alimentos sólidos más temprana
(p=0,04). La leche materna fue la opción más
empleada en ambas clases sociales para el neonato. Ambas clases
mostraron “control” y “presión” altas, especialmente entre las
madres de clase social baja que trabajan fuera del hogar
(p=0,0001). Ambos parámetros correlacionan de manera
positiva moderada (r=0,44; α=0,05). La correlación es
más fuerte entre la clase alta (r=0,54), sobre todo en las
niñas (r=0,6).
Palabras
Clave: Control al comer, presión al comer, crianza,
antropometría, preescolares
ABSTRACT
The objective of this work was to characterize
the pressure and control when eating that mothers of Costa Rican
preschoolers of high and lower class exert, evaluating
relationships with the IMC of children, the type of lantancy, the
ablactation, the schooling of the mother and her degree of dedication
to housework. Mothers of high class (101) and lower class (121) were
asked to complete a validated survey (α of Cronbach 0.7) based on
Likert Scale questions, to quantify, besides the required general
information, the levels of control and pressure. Additionally, the IMC
were determined for theirs preschooler sons and daughters (95 children
of high class and 99 of low class). For the study of the data, tests of
t-Student and analyses of variance, as well as correlations and
evaluations of chi square were used. An overweight tendency in
children of both sexes was detected in the high class, which contrasts
with children of a lower class, who tend to a low weight. A greater
frequency of work outside the household was demonstrated for the low
class (p=0.008), being the introduction of solid food earlier as well
(p=0.04). Maternal milk was the option more often used for both
social classes for the newborn. Both classes showed high “control” and
“pressure”, especially between the mothers of lower class who work
outside the household (p=0.0001). Both parameters correlate in a
moderated positive way (r=0.44; α=0.05). The correlation is stronger
between the high class (r=0.54), mainly when dealing with preschool
girls (r=0.6).
Keywords: Control
when eating, pressure when eating, parenting, anthropometry, preschoolers
Afiliación de los autores:
Alejandro Chacón–Villalobos Investigador,
Estación
Experimental
Alfredo
Volio
Mata,
Universidad
de Costa Rica. COSTA RICA.
